Noticias

Cómo organizar un asado: el cronograma completo
Cómo organizar un asado: el cronograma completo
Desde una semana antes hasta el momento de servir, con los tiempos exactos de cada etapa del día del asado. Leer más...
Qué asar si no comes carne (guía de parrilla vegetariana)
Qué asar si no comes carne (guía de parrilla vegetariana)
Las verduras que sí aguantan la parrilla, los quesos que funcionan, y las reglas para que no se quemen ni se peguen. Leer más...
Asado familiar chileno en torno a la parrilla — PARRILLATE
Tu primer 18 de septiembre en Chile: guía para extranjeros
Vocabulario básico, qué esperar si te invitan a un asado, y cómo armar el tuyo propio si quieres devolver la invitación. Leer más...
Parrilla de dos niveles con carne y acompañamientos — PARRILLATE
Menú dieciochero completo: qué servir, cuánto y en qué orden
Del picoteo al postre, con cantidades por persona y el orden correcto de la parrilla para que todo salga a tiempo. Leer más...
Quincho preparado para el 18 de septiembre — PARRILLATE
Fiestas Patrias 2026: tres días, dos feriados y una advertencia
Viernes 18 y sábado 19 son irrenunciables y el comercio cierra. Qué significa para tu asado y por qué el jueves 17 es tu última compra. Leer más...
Cómo limpiar tu parrilla (y que te dure de verdad)
Cómo limpiar tu parrilla (y que te dure de verdad)
Limpieza en caliente, el truco del limón, qué hacer si ya tiene óxido y cómo mantener el mecanismo de elevación. Leer más...
Parrilla a carbón de formato grande — PARRILLATE
Qué tamaño de parrilla necesito (según cuánta gente recibes de verdad)
La tabla de centímetros según comensales, la pregunta correcta para dimensionar bien, y qué hacer si dudas entre dos medidas. Leer más...
Campana extractora de acero para quincho — PARRILLATE
Campana para quincho: cuándo la necesitas y cómo elegirla
Cuándo hace falta de verdad, las tres partes que debe incluir el sistema completo, y qué preguntarle al proveedor antes de comprar. Leer más...
Sistema de elevación a manivela de una parrilla — PARRILLATE
Parrilla con manivela: qué es, cómo funciona y por qué cambia el asado
Qué problema resuelve el sistema de elevación, cómo se usa en cada etapa del asado, y las diferencias entre cadena y tijera. Leer más...
Quincho equipado y listo para recibir en Fiestas Patrias — PARRILLATE
Cómo preparar tu quincho para Fiestas Patrias (checklist con plazos reales)
Checklist con plazos reales, desde seis semanas antes hasta el mismo día. Y por qué este año el jueves 17 es tu última compra posible. Leer más...
Parrilla empotrada o con patas: cuál te conviene de verdad
Parrilla empotrada o con patas: cuál te conviene de verdad
Movilidad contra integración. Las ventajas reales de cada tipo y la pregunta que resuelve la duda en un minuto. Leer más...
Parrilla empotrada instalada en un quincho de piedra — PARRILLATE
Cómo tomar las medidas de tu quincho para una parrilla a medida
Por qué 90 x 54 cm es la medida más vendida, el error de los ladrillos refractarios que casi nadie ve venir, y cómo medir bien tu espacio. Leer más...
Detalle de una parrilla elevable con manivela — PARRILLATE
8 errores que arruinan un asado (y cómo evitarlos)
Los ocho errores que más se repiten en las parrillas chilenas, por qué arruinan el asado y cómo corregir cada uno. Leer más...
Mesa de asado en un quincho preparado para Fiestas Patrias — PARRILLATE
Cómo hacer pebre chileno (y el truco que casi nadie usa)
La receta tradicional paso a paso, el truco de la cebolla que casi nadie usa, y las variantes que vale la pena probar. Leer más...
Cajón de carbón de una parrilla elevable — PARRILLATE
Cuánto carbón necesito para un asado (y por qué siempre falta)
La regla del kilo por kilo, la tabla según invitados y el truco de la reserva que usan los asadores con experiencia. Leer más...
Carne y embutidos sobre la parrilla a carbón — PARRILLATE
Por qué cada vez más chilenos están asando cerdo (y tienen razón)
El cerdo dejó de ser la alternativa económica y pasó a ser la inteligente. Qué cortes funcionan, cómo manejar el fuego y dónde comprarlos. Leer más...
Los mejores cortes para asado: guía por presupuesto y tipo de cocción
Los mejores cortes para asado: guía por presupuesto y tipo de cocción
Qué corte elegir según presupuesto y tipo de cocción, más la regla de dónde conviene comprar cada tipo de carne. Leer más...
Brasas listas en una parrilla a carbón — PARRILLATE
Cómo prender el carbón sin arruinar el asado (ni las cejas)
El método paso a paso, cómo saber cuándo las brasas están listas de verdad, y el truco de la mano para medir la temperatura. Leer más...
Parrilla a carbón con sistema de elevación — PARRILLATE
Qué parrilla comprar: la guía que te habría servido antes de gastar mal la plata
Carbón, gas o eléctrica. Con patas o empotrada. La pregunta que ordena la decisión y la tabla de tamaños según cuánta gente recibes. Leer más...
Asado sobre parrilla a carbón encendida — PARRILLATE
Cuánta carne comprar por persona para un asado
La regla real es 400 gramos por adulto, pero hay tres ajustes que cambian el cálculo. La tabla completa según invitados, más cuánto pan y cuánto carbón. Leer más...
Cómo preparar tu quincho para Fiestas Patrias (sin dejar nada para el último minuto)
Cómo preparar tu quincho para Fiestas Patrias (sin dejar nada para el último minuto)
Septiembre llega rápido. Acá va lo que de verdad importa revisar antes de que lleguen los primeros invitados.Todos los años pasa lo mismo: la parrilla que "andaba bien" el año... Leer más...